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Centre de formation agréé sous le n° 82690520469

LRQA - Tour Swiss Life - 1, bd Vivier Merle - 69443 LYON Cedex 03 - Tél. : 04 72 13 37 74 - Fax : 04 72 13 31 40 - Email : formation@lrqa.com - web : www.lrqa.fr

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RÉFÉRENTIELS SECTORIELS INTER – Pratiquer l’audit interne ISO 22000, PAS 220 et FSSC 22000

Bénéfices Interpréter et décrire correctement les exigences de la norme ISO

22000 et son processus d’amélioration continue Évaluer l’importance de l’analyse HACCP initiale et celle de la régle-

mentation du secteur agro-alimentaire Identifier les points clés pour le bon fonctionnement d’un système et

l’obtention d’une certification Préparer un programme d'audit interne Sélectionner les méthodes et techniques d'audit appropriées avec un

aide-mémoire proposé

Participants Cette formation est destinée au personnel responsable d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaires ou bien en charge d'audits internes et particulièrement : Responsables et Directeurs Ingénieurs Agro Responsables ou Directeurs de Service Auditeurs qualité souhaitant une formation croisée à l’audit de SMSA

Prérequis Une connaissance préalable de la norme ISO 22000 ou du référentiel

FSSC 22000 et des méthodes d'audit est nécessaire

Messages clés (2 jours) Concepts de base et Définitions Pourquoi l'audit ?

- Définition - Avantages, intérêts - Liens avec le FSSC 22000

Activités préliminaires à l'audit - Planification de l'audit - Choix des auditeurs - Notification - Préparation et techniques d'audit - 6 étapes de l'audit - Check-lists - Réunion d'ouverture

Réalisation de l'audit - Gestion du temps - Interview - Echantillonnage - Examen des preuves - Réunion de clôture - Communication verbale et non-verbale - Caisse à outils de l’auditeur - Etudes de cas

Technique de reporting et communication écrite - Rapport d'audit - Formulation des écarts (CLARINE) - Observations - Pistes d'audit - Etudes de cas

Actions correctives et suivi d’audit

La bonne gestion de la sécurité alimentaire est un enjeu important pour nombre d'entreprises. Les normes ISO 22000, PAS 220 et FSSC 22000 décrivent les exigences relatives à la mise en place et au fonctionnement d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaires. Les audits internes influent particulièrement sur la performance de ces systèmes, et leur efficacité dépend, en grande partie, de la compétence de vos auditeurs internes. Cette formation apporte aux participants le savoir-faire de LRQA en matière d'audit, afin qu'ils soient en mesure de réaliser des audits internes à la fois efficaces et répondant aux exigences des normes ISO 22000, PAS 220 et FSSC 22000. Grace à leurs audits, ils atteindront une meilleure maitrise de leurs processus ainsi qu'un aperçu plus global de leur organisation. Les audits constituent également la base pour l'amélioration continue et favorisent ainsi l'amélioration des normes alimentaires et le rétablissement de la confiance des consom- mateurs par rapport à la sécurité des denrées agroalimentaires : un bénéfice pour l'ensemble du secteur.

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INTRA – Audit coaché d’un Système de Management de la Sécurité Alimentaire

Bénéfices Mettre en œuvre les compétences acquises pour réaliser de véritables

audits d’efficacité des processus Utiliser l’audit comme un outil de management Identifier les opportunités d’amélioration de votre processus d’audit

Participants Cette formation est destinée aux Auditeurs internes, ayant les prérequis nécessaires

Prérequis Etre formé aux techniques d’audit d’efficacité Maîtriser le référentiel d’audit Compte tenu de ses spécificités, ce module requiert un entretien préalable avec le donneur d’ordre.

Messages clés (1 jour) Par binôme, pour chacun des 3 binômes : commentaires sur le travail de préparation préalablement réalisé

(0h30)* audit terrain (1h30) retour commenté par l’animateur (0h45), bilan individuel

*Les audits doivent être préparés à l’avance et les audités avertis.

Programme adaptable à votre besoin

En complément des modules réalisés en salle, cette formation “terrain” est destinée aux auditeurs désirant améliorer la mise en œuvre de leurs acquis pédagogiques. Sous supervision d’un auditeur LRQA, les stagiaires peuvent bénéficier d’un “retour à chaud” concernant leur prestation en situation réelle. Une grille d’évaluation est remise à chaque participant, indiquant les facteurs de progrès.

Tarif Nous consulter

A 03

Calendrier et tarif Tarif 1 010 € H.T. par stagiaire 03

29 et 30 PARIS

10 11 et 12 LYON

Mois

Jour

Lieu

Disponible en intra entreprise Programme adaptable à votre besoin, nous consulter

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